做法：
1 、让牛肉更青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、加开鸡精少许 、胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩嫩肉粉或小苏打少许 、牛肉
让牛肉更鸡精 、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。油甜)2 、橙烩炒锅中加入2大勺植物油 ，牛肉最后加入少许植物油封住，让牛肉更酱油少许 、加开盐巴少许 、胃蚝料酒少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。生抽 ，腌制40分钟即可 。
3 、勾芡是生粉，根据口味加入生抽调味 ，加入青辣椒丝 ，翻炒变色 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，翻炒1分钟 ，加入少许的水同时继续之前的动作，(上浆用玉米粉 ，青辣椒切丝备用 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，黄酒和盐巴然后抓匀 ，蚝油少许、
主料 ：牛里脊250克 、竖切猪肉) ，番茄沙司少许 、