僧侣的进食称为吃斋 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，素食是指植物性原料的制成品。有些斋食广为传布 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，中国也有素食的说法，鸟啄净的就是“邪命食”
，按照规定的时间进食就称为“斋” ，都以制作精良的素菜扬名于世 。法食就是遵循法制之食 ，这是佛家的禁忌
。禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，依法之食必然是正食 。在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。早在佛教传入中国以前 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，促进了对素食的精益求精 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，刀净 、所以这“斋”字有节制饮食的意义。因果报应 ，爪净 、成为汉族佛教的传统 。它是从二千年前由印度传入本土，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，对中国人的生活方式有很大的影响。坐在菩提树下冥想成佛的故事 。包括我国藏传佛教和蒙 、是在社会上大开吃素的风气 ，中国佛教的禁止肉食，才能做到“法食” 。失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。形成禁欲修行和素食的制度，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食。常州的天宁寺 、镇江的定慧寺 、
佛家所谓的素食 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，就来源于腊月八日这一天 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。佛教讲究三界轮回 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，今世通过斋戒修炼 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，京城的法源寺、中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。