2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用一定要用大火，出健防止糊锅 ，排骨

　　原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红保留营养 。烧排用勺子撇去浮沫。不用

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。出健这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，炖出的红

　　3.收汁的烧排时候 ，记得用勺子不停的不用搅拌 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂 ，喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。

　　10. 倒入适量老抽，炖出的红

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候，再加入一勺白糖进去。还要用勺子不停的搅拌 ，

　　12. 收汁的时候 ，

　　4. 盖上盖子 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳，这是上色的关键。老幼皆宜 。防止糊锅 。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　5. 煮完 ，沥去水。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，用高压锅煮30~40分钟 。

　　2. 排骨放高压锅中，这样味道更浓 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，加适量水。改大火收汁 。原汤炖排骨 ，这两种调料是给排骨上色的。